凤香型是酱香和浓香衍生出来的吗?
凤香型不是酱香和浓香衍生出来的，而是浓香型与清香型结合衍生的香型。凤香型白酒不是清香也不是浓香，是另一种独特香型。凤香型白酒酒质醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。凤香型代表西凤酒厂其高端产品旗帜西凤酒，可以说是非常有代表性产品，入口绵甜，香气挺拔，很好的诠释了凤香清而不淡，浓而不酽的香型特点。
凤香型白酒有糟糠味吗?
风香型白酒是正规厂家生产，大品牌不会有糟糠味。 有的消费者没有能够分辨出纯粮酒的的经验和方法。于是就以白酒中是否有糟糠味为准，作为白酒是否是纯粮酿制的评判标准，如果没有糟糠味的白酒就不是粮食酒。那么，白酒中真的应该有糟糠味么?糟糠味又是怎么来的呢? 很多不正规小厂家出厂的白酒并不符合国家的规定标准，白酒中含有其他的杂味，而杂味中最常见的、最影响酒质的是糠腥味。在糠腥味中又经常夹带着尘土味或霉味，给人粗糙不快的感觉，并因其造成酒体不净，后味中糠腥味突出。究其原因有以下几种：不重视辅料，辅料质量不过关;辅料保管不善;工艺中清蒸不透或清蒸时间不够，造成糠味未除;或者生产中用糠量过大等原因所造成的。 所以，白酒中如果有糟糠味那就是酿酒的原料不过关，以及工艺不达标造成的。消费者在购买白酒的时候切忌以糟糠味为粮食酒的评判标准。
十大凤香型白酒?
答：十大凤香型白酒有 1、西凤酒 2、白水杜康 3、醇古酒 4、太白酒 5、谢村黄酒 6、秦川大曲
十大凤香型白酒?
1.红星二锅头 2.绿瓶西凤 3.黄盖玻汾酒 4.伊力特曲 5.衡水老白干 6.牛栏山二锅头 7.江小白
十大凤香型白酒?
1、红星二锅头，2、绿瓶西凤， 3、黄盖玻汾酒， 4、伊力特曲，5、华山论俭，6、衡水老白干，7、牛栏山二锅头，8、江小白，9、酒鬼，10、赖九禾私藏酒
凤香型酒的配料?
凤香型 凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表：这种香型的白酒，以高粱为原料，是以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵（窖龄不超过一年），酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽，融清香、浓香优点于一体。
凤香型和浓香型区别?
1、浓香型白酒就是以己酸乙酯为主的复合香味。 2、凤香型白酒以乳酸乙酯、己酸乙酯、乙酸乙酯形成的复合香。
凤香型酒是什么味?
凤香型白酒的味道是入口甜润、丰满醇厚、甘润挺爽，香味特点是兼具浓香型和清香型白酒的风格：清而不淡、浓而不艳。陕西省宝鸡市的西凤酒是凤香型白酒的典型代表之一。
凤香型白酒怎么发酵?
凤香型白酒的发酵过程采用固态发酵工艺。主要经过以下步骤： 将高粱、稻壳等原料充分混合，加入煮沸后的开水，让粮食和辅料充分吸收。然后焖24小时，倒翻混合均匀。 用甑锅蒸1.5小时，蒸透粮粒。然后将蒸熟的糟醅落在晾床上，摊薄，加入开量水，开启晾床下风机和晾床上搅拌机，搅拌均匀。 在品温降到20-30摄氏度时，加入准备好的大曲，翻倒均匀。然后开启搅拌机再次搅匀关机。 将晾床上的茬醅收堆，收好后扫净茬醅。再将两头的茬醅堆再收成一堆，收堆时将热醅和凉醅混匀。收好后，由化验员测温，平均后符合入池条件时，将大茬醅运到窖池中，用入工铲平、踩实。 在大茬醅上撒上稻壳，将和泥车中和好的窖泥覆在上面，窖泥覆好后盖上窖板。 凤香型白酒发酵过程中需要注意投粮、投曲和辅料等参数。如需获取更多信息，建议咨询专业人士。
